En los días fríos del invierno, nada reconforta más el alma y el cuerpo que una sabrosa olla caliente. Esta receta de olla con peras de invierno combina la riqueza de los garbanzos, la suavidad de las peras y la variedad de verduras para crear un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos
- 4 peras de invierno (aproximadamente 120 g cada una)
- Zanahorias, calabaza, nabo y patatas (cantidad según preferencia)
- Pimienta, pimentón dulce y azafrán en hebra al gusto
- Pechuga de pollo y ternera picada (cantidad según preferencia)
- Espinazo (huesos de cocido) para potenciar el caldo
Instrucciones:
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Comienza remojando los garbanzos en agua durante la noche anterior para ablandarlos y facilitar su cocción.
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En una olla grande, agrega los garbanzos escurridos y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento.
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Añade las peras de invierno peladas y cortadas en cuartos, junto con las zanahorias, calabaza, nabo y patatas, todos cortados en trozos medianos.
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Incorpora la pechuga de pollo y la ternera picada para agregar proteínas y darle un toque carnoso al guiso.
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Agrega los huesos de cocido (espinazo) para intensificar el sabor del caldo. Añade pimienta, pimentón dulce y azafrán en hebra al gusto para sazonar.
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Cocina a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos y los sabores se mezclen, aproximadamente 1-2 horas.
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A mitad de cocción, verifica la sazón y ajusta según tus preferencias.
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Sirve caliente y disfruta de esta olla reconfortante con el toque especial de las peras de invierno que aportan un dulzor único al conjunto.
Esta receta de olla con peras de invierno es una opción de nutrición infantil deliciosa y nutritiva que seguramente satisfará tu paladar y te envolverá en una sensación acogedora durante los días más fríos. ¡Buen provecho!
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