En la búsqueda de una comida reconfortante, nutritiva y llena de sabor, las lentejas de verduritas de temporada con canela, arroz y merluza se destacan como una opción deliciosa. Este platillo combina la riqueza de las lentejas con la frescura de las verduras de temporada, el toque aromático de la canela y la suculencia de la merluza, creando una experiencia culinaria que deleitará todos tus sentidos.
Ingredientes:
- 40 g de lentejas
- 120 g de merluza
- 40 g de cebolla
- 50 g de calabacín
- 40 g de pimiento amarillo
- 30 g de guisantes
- 40 g de calabaza
- 40 g de patata
- 35 g de arroz
- Canela en rama
- 15 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Instrucciones:
- Comienza lavando y remojando las lentejas en agua durante aproximadamente 30 minutos para ablandarlas.
- En una olla, añade las lentejas escurridas junto con cebolla picada, calabacín, pimiento amarillo, guisantes, calabaza y patata, todos cortados en trozos pequeños.
- Agrega la canela en rama para dar un toque aromático único al guiso.
- Cubre los ingredientes con agua y cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30-40 minutos.
- Mientras tanto, cocina el arroz por separado siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva virgen extra y cocina la merluza hasta que esté dorada por ambos lados.
- Una vez que las lentejas estén listas, retira la canela en rama y añade la merluza cocida.
- Sirve las lentejas sobre una cama de arroz, asegurándote de incluir las variadas verduras y la jugosa merluza en cada porción.
Esta receta de lentejas de verduritas de temporada con canela, arroz y merluza es una opción perfecta para la nutrición infantil de una comida balanceada, llena de nutrientes y con un toque de calidez gracias a la canela. ¡Disfruta de este festín saludable y delicioso!
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